Halálának időpontja július 1-je, egy nappal kilencvenedik születésnapját követően, háromhetes kórházi kezelés után következett be – számolt be róla a Médiapiac egy közeli munkatársa információi alapján. István a MOB újjáalakulásától, 1989 és 2016 között volt a közgyűlés tagja. A Magyar Súlyemelő Szövetség elnökségének a tagja. 2014-ben megkapta a MOB Érdemérmet.

Elek Istvánt 1991. július 5-én nevezte ki tiszteletbeli konzullá Jeszenszky Géza, akkori külügyminiszter. Több mint húsz éven keresztül képviselte hazánkat Monacóban, egy saját maga által fenntartott irodán keresztül. Felesége, az olasz származású Chiara Rivetti di Val Cervo grófnő szintén diplomáciai tisztséget töltött be: 2009-ben kapta meg konzuli kinevezését az akkori magyar külügyminisztertől. A tiszteletbeli konzuli ügyek rendkívül fontosak voltak számára, diplomáciai munkája mellett aktívan részt vett nemzetközi szakmai szervezetekben is.

A médiában is jelentős szerepet vállalt: a 2000-es évek elején Elek István az ATV egyik tulajdonosává vált. A csatorna ’90-es évek végi és 2000-es évek eleji időszakában mintegy 26 százalékos kisebbségi részesedéssel bírt, de 2016-ra már nem rendelkezett tulajdoni hányaddal a televíziónál.

Temetését pénteken, szűk családi körben tartják meg Rómában.

A MOB együttérzését fejezi ki a családnak. Nyugodjék békében.